Картофельное пюре для грудничка: возраст для прикорма, состав, ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления для детей. Вводим прикорм картофелем в детский рацион

Сложно представить себе любой обед без картошки. Этот универсальный овощ добавляют в различные блюда. На многих столах картофель подается ежедневно. Пюре из этого овоща обладает приятным вкусом, идеальной консистенцией и славится легкостью в приготовлении. Именно поэтому многие мамы спешат вводить в прикорм пюре из картошки. На самом деле торопиться с введением данного овоща в прикорм не стоит. Рассмотрим, со скольки месяцев можно давать ребенку картофельное пюре.

В меню ребенка картошка должна появиться на первом году жизни. Малыши с удовольствием кушают картофельное пюре и даже просят добавки. В большинстве случаев картошка не вызывает у деток аллергии. Но есть некоторые моменты, которые следует учесть перед тем, как давать крохе пюре.

В данном овоще немного витаминов, но это не означает, что он неполезен:

В картофеле много углеводов, благодаря которым вырабатывается энергия для работы организма.
В картошке также много белка. Белок, в свою очередь, состоит из аминокислот, которые являются строительным материалом для клеток.
Из витаминов в составе картошки много аскорбиновой кислоты, она укрепляет иммунитет. Селен нужен для нормальной работы щитовидки. Также картофель богат калием.
В картофеле много клетчатки, полезной для работы кишечника. Регулярное употребление этого овоща способствует выведению из организма шлаков и токсинов.

Недостатки картофеля

Наряду с полезными свойствами, в картошке есть то, что может навредить маленькому ребенку:

Крахмал, которым так богаты клубни, делает картофель «тяжелым» продуктом для системы пищеварения грудничка. Ферменты, способные полностью переварить картофельный крахмал, у младенца начнут вырабатываться только к 9-10 месяцам жизни. К тому же он способен вызывать аллергию у малыша. К слову, аллергическая реакция на картошку – редкий случай. Но все же стоит быть осторожными и точно знать, во сколько месяцев лучше начинать картофельный прикорм.
У некоторых детей после картошки возникают проблемы с дефекацией в виде запоров.
Чрезмерное употребление в пищу картофеля непременно поспособствует набору лишнего веса. Поэтому тем, у кого наблюдается склонность к ожирению и лишнему весу, следует вводить картофель в меню по минимуму.
У некоторых ребят блюда из картошки вызывают повышенное газообразование и вздутие животика.

С какого возраста можно давать картофельное пюре детям?

Итак, когда вводить картофель в прикорм? Рекомендуемый возраст для первого прикорма из картофельного пюре – 6,5 – 7 месяцев жизни ребенка. Дети на искусственном вскармливании знакомятся с картофелем несколько раньше грудничков. Картофель – не самый первый овощ в рационе малыша. До нее малыш уже распробовал пюре из кабачков , цветной капусты и тыквы .

Однако, по мнению доктора Комаровского, вводить картофель в прикорм грудничку следует не раньше 8-ми месяцев, начиная с картофельного отвара, постепенно переходя на жиденькие пюре и супчики. Известный педиатр считает, что картофель можно давать младенцу после того, как в прикорм уже введены каши и кисломолочные продукты.

Как и другие новые продукты, картофель для грудничка следует готовить на воде, не добавляя в него соли, молока (даже если оно грудное), а также масла. В самый первый раз малыш должен попробовать 0,5 чайной ложечки пюре. В течение суток мама внимательно следит за тем, не появилась ли у крохи аллергия, запор или другая нежелательная реакция на картошку. Если все прошло хорошо, то в следующий раз малышу дают 1 чайную ложку пюре. С каждым разом порцию можно увеличивать. Пюре из картошки можно давать деткам 2-3 раза в неделю. Впоследствии можно будет сочетать прикорм картофель с другими овощами или добавлять в него грудное молоко.

Если после первого прикорма у малыша появилась какая-либо реакция (сыпь, боль в животике, запор, беспокойный сон или др.), то данное блюдо следует отменить и не давать какое-то время ребенку.

Советы родителям о том, как вводить картошку для прикорма:

Картофельное пюре для детей должно иметь жидкую консистенцию и быть теплым.
Давайте крохе только свежее пюре.
Картофель для детского прикорма можно варить на плите, в пароварке, мультиварке или запекать в духовке в кожуре.
Если приготовить клубни в мундире, то в них сохранится гораздо больше полезных веществ и витаминов. К сожалению, вкус картошки при этом пострадает. Сваренный в кожуре клубень нужно почистить, измельчить и разбавить с кипяченой водой.
Измельчать картошку в пюре лучше всего вручную, т.к. после использования блендера в пюре будет много клейковины.
Вымачивание картофеля в воде перед варкой позволит избавиться от нитратов в клубнях, а также от лишнего крахмала. При этом картофель лишится части витаминов, но зато риск возникновения аллергии сведется к минимуму. Сколько нужно вымачивать картофель для ребенка? Подержать овощ в холодной воде нужно 2-3 часа.
Картошка плохо сочетается с мясом. Комбинируйте ее лучше с другими овощами или с рыбой.
Ни в коем случае нельзя готовить детям позеленевшую картошку. В ней содержится опасное вещество – соланин, который является ядом для организма.
Не давайте малышу блюда из картофеля чаще, чем 2-3 раза в неделю.
При чистке клубней помните, что сразу под кожурой сконцентрирована основная часть витаминов. Снимайте кожуру тонким слоем. Действовать наоборот следует со старой картошкой: там слой счищаемой кожуры должен быть толстым.
Подсаливать картофель и другие блюда можно после 11-12 месяцев жизни малыша.

Самая лучшая картошка для ребенка – выращенная на собственном огороде без добавления химических удобрений. К сожалению, не у всех есть возможность выращивать овощи дома. В этом случае приходится быть предельно внимательным при покупке овощей в магазине или на рынке. Покупая картофель, следует обратить внимание на:

Размер клубней. Лучше всего покупать овощ средней величины.
Водянистость. Когда в клубнях много воды, это свидетельствует о большом количестве нитратов в плодах. Для проверки можно разрезать клубень или проткнуть его зубочисткой. Если сквозь дырочку просочится вода – значит, овощ напичкан нитратами.
Производитель. Желательно, чтобы картошка была местного производства, а не привезенная «из-за бугра».
Запасайтесь картофелем в сезон сбора урожая, так вы обезопаситесь от покупки генномодифицированных овощей.

Рецепт картофельного пюре для первого прикорма

Возьмите 2 клубня картофеля средней величины. Тщательно помойте ее под проточной водой. Очистите плоды от кожуры. Замочите овощи на 2-3 часа в холодной воде. Вскипятите воду в эмалированной посуде. Порежьте картошку кубиками и положите в кипящую воду, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите 15-20 минут. Извлеките сваренный картофель из воды, измельчите его с помощью вилки или сита, разбавляя картофельным отваром. Остудите полученное пюре. Теперь его можно дать ребенку.

Картофельный компресс от кашля

Подведем итоги

Когда можно давать картофельное пюре грудничку? Вводить картошку в прикорм можно с 6,5 – 7 месяцев. Картофель не считается самым полезным овощем, но позволяет разнообразить меню младенца. Картошка редко вызывает аллергию, но может спровоцировать запоры и вздутие животика. Для самых первых раз варить картошку для прикорма следует на воде и без добавления каких-либо ингредиентов.

Картошка одно из самых дешёвых, доступных и привычных блюд на нашем столе. Она долго хранится, не портится, проста в приготовлении, может использоваться круглый год. По этому поводу, у мамочек назревает вопрос, когда можно дать картошку ребенку. Давайте разбираться вместе.

Для начала сравним её с другими овощами.

Состав вареного картофеля без соли в сравнении с отварным кабачком и брокколи

	картофель	кабачок	брокколи
Ккал	86	19,8	35
Белки, г	1,71	0,6	2,38
Жиры, г	0,1	0,3	0,41
Углеводы, г	20	3,5	7,18
Крахмал, г	17	—	—
Клетчатка, г	1,8	1	3,3
Органические кислоты, г	—	0,1	0,3
Вода, г	77,5	92	89,2
Сахариды, г	0,85	1,1	1,39
Кальций, мг	8	14	40
Натрий, мг	5	1,6	41
Калий, мг	328	206	293
Магний, мг	20	8,8	21
Фосфор, мг	40	12	67
Вит РР, мг	1,31	0,76	0,55
Вит В1, мг	0,098	0,023	0,063
Вит В2, мг	0,019	0,026	0,123
Вит В5, мг	0,51	0,11	0,616
Вит В6, мг	0,27	0,11	0,2
Вит В9, мкг	9	15,2	108
Вит А, мкг	—	4,9	77
Вит С, мг	7,4	3,26	64,9
Вит Е, мг	0,01	0,109	1,45
Бета-каротин, мг	0,002	0,029	0,929
Железо, мг	0,31	0,39	0,67
Цинк, мг	0,27		0,45
Селен, мг	0,3		1,6
Медь, мкг	167		61
Марганец, мг	0,14		0,19

Изучив таблицу, мы видим, что картофель в разы каллорийнее брокколи и кабачка, также в разы превосходит их по содержанию углеводов, содержит много крахмала, в нём много магния, содержатся витамины группы В.
В картофеле большое количество калия, что полезно для сердца и сосудов, по этому показателю он превосходит другие овощи. Он также опережает своих конкурентов по содержанию селена, что полезно для иммунитета и работы щитовидной железы.

Почему с картофеля педиатры не рекомендуют начинать прикорм?

Картофель содержит много крахмала (около 17%), у маленьких детей крахмал плохо усваивается, может вызывать повышенное газообразование, кишечные колики, запоры. С возрастом пищеварительная система ребенка созревает и крахмал не вызывает у детей указанных расстройств пищеварения.
Картофель принадлежит к группе высококалорийных продуктов. В 100 г вареного катрофеля примерно 86 килокалорий. Для детишек с недостаком веса, это хорошо. Введение в рацион картофеля поможет набрать вес, но детям с избыточной массой тела лучше давать картофель изредка 1-2 раза в неделю, заменяя его менее калорийными овощами: кабачками, капустой, морковью, свеклой и т.д.
Картофель относят к группе продуктов со средней степенью аллергенности, т. е. он может, хотя и нечасто вызывать у детей аллергию. Чаще вызывают аллергию сорта картофеля с тёмной, красноватой или розовой кожурой, реже с желтой кожурой.

Зелёная кожура картофеля, это не признак гипоаллергенности продукта, а наоборот — опасный признак! На свету в кожуре картофеля образуется зелёный пигмент соланин, который является токсичным для человека, а в больших количествах опасным для жизни. Взрослым можно срезать с клубней позеленевшие участки и готовить такую картошку для себя, но использовать позеленевшие клубни для приготовления пищи ребенку категорически не рекомендуется.

Чтобы уменьшить аллергенность картофеля, содержание в нём крахмала и следовательно его калорийность, его рекомендуется помыть, очистить от кожуры и, затем, вымачивать в холодной воде на протяжении 12 часов, каждые 2-3 часа меняя воду. Вымачивание картофеля помогает также избавиться от содержащихся в нём вредных веществ: нитратов, следов химических удобрений и т. д.

Когда и как можно давать картошку ребенку?

Как мы уже выяснили, с неё не начинают. Сперва знакомят ребенка с другими овощами: кабачком, брокколи, цветной капустой, только когда ребёнок привыкнет к ним, картошку начинают добавлять к овощному пюре, не как самостоятельное блюдо, а составную часть, например кабачок с картошкой или кабачок с брокколи. Делают это не ранее 5-6 месяцев, начинают примерно с ½ чайной ложки, ежедневно удваивая количество. Если проще, то к кабачку перед варкой добавляют кусочек картошки и варят овощи вместе под крышкой, затем делают из них пюре в блэндере и дают ребенку, на следующий день, к кабачку добавляют 2 кусочка картошки и т. д. Рекомендуется, чтобы общий объём картофеля в овощном пюре не превосходил 50% от объёма всего овощного пюре.
Настоящее картофельное пюре, без добавления других овощей рекомендуется давать детям не ранее 10 месяцев, а лучше 1 года, т. к. это блюдо содержит преимущественно легко усваиваемые углеводы и не имеет значительной пищевой значимости для ребёнка, в нём мало белков и жиров, не очень много витаминов, которые нужныдля роста и развития малыша первого года жизни.
В питании детишек старше 10 месяцев картофель не должен превышать 50% от общего суточного объёма овощей, т. е. кроме картофеля или картофельного пюре в детском рационе обязательно должны быть другие свежие, вареные и тушеные овощи: капуста, морковь, свекла, лук и т.д, салаты из них.
С 10 месяцев отварной картофель можно давать ребенку в виде небольших мягких кусочков, чтобы малыш учился жевать. С 1,5 лет, когда он научится хорошо жевать, ему можно давать картофель отваренный в кожуре или запеченый в духовке (конечно, предварительно очистив от кожуры).
С 1,5 лет ребенку можно давать картофельную запеканку. С 2х лет картофельные оладьи и драники.

Жаренная картошка, картошка фри и чипсы не относятся к продуктам детского питания, пользы ребенку они не приносят. Чем реже они будут в рационе ребенка - тем лучше, самый лучший вариант, если ребенок их будет есть совсем.

Картофель как лекарство

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Блюда из картофеля разрешаются при острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
При острых заболеваниях ЖКТ он рекомендуется в виде пюре или в составе протертых супов.
Картофель не раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта, обладает вяжужим, обволакивающим, противовоспалительным действием.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Картофель содержит много калия, необходимого для работы сердца и сосудов.. Больше всего калия находится под кожурой. Поэтому при заболеваниях сердечно-сосудистой системы будет полезен картофель сваренный или запеченный в кожуре. Кожуру нужно снимать непосредственно перед употреблением в пищу. Полезен будет только картофель нового урожая (в летне-осенний период), зимой и весной рекомендуется срезать кожуру картофеля потолще, вместе с кожурой удаляется большая часть калия, такой картофель для сердца и сосудов будет бесполезен.

При ожогах

При ожогах рекомендуется разрезать картофелину пополам и приложить срезом к месту ожога на 20-30 минут или натереть его на тёрке и приложить к обожженному месту кашицу. Картофельный сок обладает обезболивающим, охлаждающим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием.

Картофельные лепешки от кашля

Это своеобразный картофельный на грудь или спину. Его цель прогреть грудную клетку улучшить кровообращение в легких, бронхах, трахее. Картошку варят в кожуре, разминают тёплым (получается лепешка), заворачивают в плотную ткань, проверяют на себе, что лепешка не обжигающая, а приятно теплая, затем прикладывают на спину между лопатками либо на грудь, в области рукоятки грудины. Сверху накладывают целофановую пленку и укутывают ребенка тёплым платком или шарфом. Компресс накладывают на 2 часа.
Повторять процедуру можно от 1 до 10 раз ежедневно или через день.

Теперь Вы знаете когда и как давать картошку ребенку . Желаю Вам здоровья!

Картофельное пюре - одно из легких блюд в приготовлении. Казалось бы - сварил картошку, потолок ее и готово! Однако, если добавить к этому блюду еще другие овощи или специи, оно получится гораздо вкуснее и полезнее!

Многих мам волнует вопрос: можно ли ребенку картофельное пюре и со скольки месяцев? Картофельное пюре для детей можно готовить уже с 6 месяцев. Педиатры рекомендуют не отказываться от картофельного пюре в пользу других овощей. В картофеле содержится немало витаминов и минералов, а углеводы дают необходимую энергию для маленького организма. Единственное ограничение при употреблении картошки - это избыточный вес.

Чем полезна картошка для ребенка? Этот овощ улучшает обмен веществ, нормализует водный баланс и выводит токсины из организма. Кроме того, высокое содержание калия поморгает улучшить работу сердечной мышцы.

Картофельное пюре: простой рецепт

Продукты :

2 клубня картофеля
2 столовые ложки молока

Приготовление Картофельного пюре

1. Картофель очистить, вымыть, отварить в воде или на пару либо испечь в духовке.

2. Горячий картофель размять, добавить сливочное масло и горячее молоко, немного соли, всё тщательно перемешать и взбить.

Картофельное пюре с репчатым луком

Пюре из картофеля с репчатым луком подойдет для ребенка старше 1 года в качестве обеда или ужина. Сочетать пюре из лука и картофеля можно с любым мясным или рыбным блюдом.

Для приготовления картофельного пюре с луком нам понадобятся следующие продукты :

картофель - триста (300) граммов;
лук репчатый - двести пятьдесят (250) граммов;
одна столовая ложка сливочного масла;
чуть-чуть молока для приготовления пюре;
два куриных желтка;
соль по вкусу.

В приготовлении пюре из картофеля для ребенка нет никакой науки. Пюре из лука и картофеля готовится легко и быстро.

Рецепт приготовления Картофельного пюре с луком будет выглядеть так:

1. Картофель и лук очистить и отварить вместе в подсоленной воде до готовности. Яйца сварить вкрутую в другой посуде.

2. Молоко вскипятить. Размять готовые овощи толкушкой до пюреобразного состояния, добавить кусочек масла и кипяченое молоко.

Перед подачей в пюре из картофеля и лука добавить размятые вилкой яичные желтки, посолить по вкусу. Подавать теплым. Приятного аппетита!

Примечание. Это блюдо можно полить сметаной и посыпать измельченной зеленью.

Картофельное пюре с морковью

Продукты :

2 картофелины
1 морковь
2 столовые ложки молока
1/2 чайной ложки сливочного масла

Рецепт приготовления Картофельного пюре с морковью

Как приготовить пюре из картошки с морковью?

1. Нарезанную небольшими кусочками морковь припустить в небольшом количестве воды.

2. Картофель отварить и в горячем виде протереть вместе с морковью через сито.

3. Протёртые овощи посолить, добавить сливочное масло, горячее кипячёное молоко, тщательно размешать и взбить, чтобы пюре стало пышным.

Подавать пюре для ребенка теплым с мясом или рыбой.

Картофельное пюре с овощами

Продукты :

100г разных овощей
1 средний клубень картофеля
2 столовые ложки молока
1/2 ложки сливочного масла

Приготовление Картофельного пюре с овощами

1. Овощи (капусту, морковь, репу, свеклу) вымыть щёткой, очистить, нарезать, поместить в кастрюлю, и, залив небольшим количеством воды, тушить под крышкой. Время от времени проверять, чтобы в кастрюле всегда была вода (доливать кипяток, если нужно). Довести овощи до полуготовности.

2. Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Добавить к полуготовым овощам картофель, тушить всё вместе ещё 15 минут. Тушёные овощи протереть через сито или измельчить блендером, влить горячее молоко, немного посолить, хорошо перемешать и довести до кипения. В готовое пюре добавить сливочное масло.

Рецепт картофельного пюре для ребенка довольно прост. Приятного аппетита!

В России самыми употребляемыми продуктами являются хлеб и картофель. Пюре, зразы, оладьи, жареная, «в мундире» и еще множество блюд готовят хозяйки из картофеля. Он является главной составляющей большинства салатов, в виде гарнира подается к обеденному и праздничному столу. Именно с картофельного пюре молодые мамочки часто начинают . Это и понятно: нежное блюдо с нейтральным вкусом, мягкой консистенцией дети едят очень охотно, еще и просят добавки. В статье разберемся, насколько полезно картофельное пюре для грудничка, можно ли давать его малышам с 6+ месяцев, что об этом думают педиатры и как правильно сварить пюре для маленького ребенка.

Пару слов о картошке

Что нового можно услышать об этом продукте? Мы все знаем, что такое картошка и как ее готовить. Но, чтобы разобраться в теме, все-таки нужно вспомнить, что с биологической точки зрения клубень – это гипертрофированная почка, состоящая из клеток, заполненных крахмалом.

Витаминов в нем маловато, но вот аскорбиновой кислоты, которая препятствует простудным заболеваниям, достаточно: в 100 граммах сырого продукта содержится половина суточной нормы.

Также в картофеле содержатся практически все нужные организму минералы: Ca, Mg, Zn, Se, Cu, Mn, Fe и другие. Особенно много полезного для сердца калия – примерно 570 мг на 100 г сырого картофеля. В клубнях имеется сбалансированный набор аминокислот, а клетчатка действует очень мягко и не раздражает кишечник.

Если правильно приготовить картофель, то он полезен для язвенников и тех, кто страдает болезнями ЖКТ, выводит лишний холестерин из организма и благоприятно влияет на обмен веществ, нейтрализует действие кислот, снимает негативные проявления артрита и подагры

Потенциальный вред картофеля

Не удивляйтесь, но такой привычный для всех нас и любимый картофель может быть вреден. Этот продукт имеет очень высокое содержание крахмала, в результате чрезмерное его употребление приводит к набору веса, запорам и даже развитию сахарного диабета II типа. Это нужно учитывать, планируя в прикорме картофельное пюре для грудничка.

Если приготовить для малыша пюрешку из некачественных клубней – с зеленью, подгнивших или чересчур проросших, - у него может начаться диарея, расстройство пищеварения, вздутие, колики, срыгивание, а в неблагоприятных случаях развиться отравление.

Разрешена ли пюрешка маленькому ребенку

Да, картошку можно кушать маленьким детям. Ребятишек кормили картофелем с раннего возраста наши бабушки, малыши любят картошку и сегодня. Но когда можно давать картофельное пюре грудничку?

Педиатры предупреждают, чтобы избежать проблем и нежелательных последствий, нужно придерживаться таких правил введения картофеля в прикорм младенца:

Начинать прикорм с других овощных блюд, а картофель ввести не ранее 7-8 месяцев. Этот пункт нужно соблюдать строго, так как незрелой пищеварительной системе крохи трудно справиться с крахмальным продуктом, и возникает риск несварения и даже заворота кишечника, что опасно для жизни.
Первый раз дать ребенку половину чайной ложечки жидкой пюрешки. Постепенно увеличивать норму до двух столовых ложек в один прием пищи. Такое количество оставить до годика, после можно насыпать в тарелку 3 столовые ложки пюре, но все-таки картофелем, как и манной кашей, лучше не увлекаться. К тому же малыш к годику уже кушает супчики, в которых тоже присутствует картошечка.
Ребенку до года достаточно кушать картофельное пюре два-три раза в неделю, но не чаще. По мере взросления блюдо можно вносить в меню чаще – до 5 раз в неделю.
Нужно правильно готовить блюда из этого овоща, особенно важно знать, как сделать пюре для первого раза. Рецепты смотрите в следующем разделе.
Важно уметь выбирать клубни для приготовления качественных блюд. Подробнее об этом читайте ниже.
Картофель – 100% гипоаллергенный продукт, поэтому развитие аллергических реакций у детей после его употребления исключено.

Как правильно приготовить картошку для ребенка: базовый рецепт и варианты

Теперь вы знаете, со скольки месяцев педиатры рекомендуют вводить в прикорм грудничка блюда из картошки. Но как правильно их приготовить?

В первый раз ребенок должен попробовать жиденькую пюрешку

Базовый рецепт картофельного пюре для грудничка очень прост:

Ингредиенты: стакан воды (200 мл), 1 клубень среднего размера.
Приготовление: хорошо помыть картофелину в кожуре, потом очистить клубень и еще раз тщательно вымыть под проточной водой. Разрезать на 4 части и оставить в холодной воде на пару часов, чтобы вышел лишний крахмал и вредные нитраты. Потом картошку сцедить и отварить в 200 мл воды на медленном огне до готовности. Размять или растереть в блендере, добавляя отвар по мере необходимости, чтобы пюре получилось очень жидким. Немного остудить и в теплом виде дать грудничку половинку чайной ложечки в обед до кормления.

Когда вы убедитесь, что ваш ребенок хорошо переносит картофель (главный показатель – нет запоров), тогда базовый рецепт можно разнообразить, добавив:

других овощей, которые малыш уже пробовал ранее, например, лук, морковь, сельдерей, тыкву, спаржу и т.д.,
обезжиренное молочко или коровье масло (взять на кончике ножа),
половинка чайной ложки подсолнечного или оливкового масла,
хорошо перемолотый фарш из куриной или индюшачьей грудки (белое мясо) или кролика.

Многокомпонентное картофельное пюре для грудничка более полезно, так как оно не только сытное, но и обогащенное витаминами (за счет овощей), белками (за счет мяса) или растительными жирами.

Чтобы ребенок получал сбалансированное питание, мамочка может трижды в неделю готовить пюре из картофеля для грудничка в разных вариантах

Как выбрать качественные клубни

Чтобы блюдо из картофеля получилось вкусным и полезным, не принесло ребенку вреда, нужно правильно выбирать ингредиенты для его приготовления:

клубни должны быть среднего размера и правильной формы, гладкие, без излишних неровностей, равномерно окрашены без прозелени,
лучше всего покупать фермерские овощи или вырастить на собственном огороде. Не берите идеально красивый импортный картофель – велика вероятность того, что это ГМО-продукт, выращенный с применением агрессивной химии,
проткните клубень зубочисткой – если выделяется слишком много сока, значит, овощи выращивались на нитратах.

Зная, с какого месяца начинать прикорм младенца картофелем и как правильно готовить картофельное пюре для грудничка, вы можете обеспечить своей крохе сбалансированное и полноценное питание.

Картофельное пюре — вкус, знакомый всем нам с детства. В наши дни сторонники ЗОЖ критикуют картошку за пустые калории и обилие крахмала, но родители продолжают кормить своих малышей воздушным картофельным пюре, как это делали наши мамы и бабушки. Так кто же прав и когда ребенка можно познакомить с этим питательным блюдом?

На самом деле правы и поклонники здорового питания, и заботливые родители, которые по примеру наших предков не боятся давать своим ребятишкам блюда из картофеля. Этот клубнеплод содержит полезные вещества:

фосфор,
калий,
антиоксиданты,
органические кислоты,
железо,
разные виды витаминов.

Однако в картошке много крахмала, который может стать причиной аллергии или расстройства пищеварения у ребенка. Также блюда из картофеля имеют высокий гликемический индекс, а значит, противопоказаны при диабете и нарушениях инсулинового обмена. Возможны и индивидуальные реакции — некоторых детей с картофельного пюре заметно пучит, у них может болеть животик или случиться запор.

Как избежать побочных реакций? Все очень просто — давать картофельное пюре ребенку нужно понемногу, при этом наблюдая за его самочувствием. Большинство детей никак не реагируют на блюда из картошки, едят их с удовольствием и не страдают от газообразования и аллергии, но для первого раза лучше немного подстраховаться.

Когда можно предложить ребенку картофельное пюре?

Рекомендации педиатров в этом случае несколько разнятся. Например, доктор Комаровский советует знакомить малыша с пюре из картошки не ранее 8 месяцев, когда ребенок уже попробовал каши и кисломолочные продукты, а также вырастил хотя бы один зуб. Другие источники предлагают вводить картошку в рацион с 6 месяцев — если ребенок на полном ГВ, и с 5-6, если речь идет об искусственном вскармливании. На самом деле лучше немного отложить этот момент, и не давать картофель в качестве первого (или даже второго) прикорма — для желудочно-кишечного тракта полугодовалого малыша это может стать непосильной нагрузкой. А вот в 8 месяцев и далее ваш ребенок в полной мере оценит вкус нового блюда.

Для первого раза малышу будет достаточно половины чайной ложки картофельного пюре, в дальнейшем порцию можно постепенно увеличивать. А ближе к году можно смешивать пюре из картошки с другими измельченными овощами или зеленью — многие ребятишки с удовольствием кушают подобный питательный микс.

Несмотря на то, что картофельное пюре — блюдо очень простое, есть несколько кулинарных хитростей, которые помогут сохранить в блюде полезные вещества и избежать негативных реакций.

Больше всего витаминов сохраняется в запеченной картошке, поэтому стоит попробовать запечь овощ для детского обеда в духовке, а затем превратить его в пюре. Если такой возможности нет, попробуйте сварить картошку в мундире — это также сохраняет от разрушения витамины и микроэлементы.
Если ваш малыш склонен к аллергии, то перед варкой клубни стоит на 20-25 минут замочить в холодной воде.
Традиционно пюре готовят с добавлением молока, но для детей-аллергиков такой рецепт может быть неподходящим. Им подойдет пюре на воде или любом другом молоке, кроме коровьего. Для вкуса можно добавить сливочное или растительное масло.
Не все дети любят пюре, приготовленное с помощью блендера, так как оно получается очень вязким. Тогда можно просто измельчать вареную картошку при помощи специальной толкушки, только следите, чтобы в готовом блюде не осталось больших комочков.

Напоследок напомним, что блюда из картофеля не рекомендуют давать детям в возрасте до года каждый день — достаточно будет угощать малыша пюре 2-3 раза в неделю. Лучше всего предлагать картошку на обед, так вы сможете отследить любую нежелательную реакцию, а если у малыша все же заболит животик, это не станет причиной бессонной ночи для всей семьи.