Твой путеводитель по сыроедению. Сыроедение — отзывы врачей о позитивных и негативных последствиях сыроедения

Привет всем. Сегодня я снимаю видео-ответы на ваши вопросы. Вопросов накопилось очень много и я постараюсь ответить на самые часто повторяющиеся. Если у вас еще будут какие то вопросы то пишите их в комментарии.

Один из самых частых вопросов. Как я перешла на сыроедение?

Моя история сыроедения была достаточно быстрая, интересная и насыщенная. Я была вегетарианкой до этого лет 10 и всегда искала варианты оптимального способа питания. Мне всегда хотелось повысить уровень своей энергии и хотелось выглядеть самой красивой как я могу выглядеть, самой здоровой как я могу выглядеть. Когда я переехала в Америку я начала читать много литературы и смотреть очень много видео. Я узнала о сыроедении уже в Нью Йорке и наткнулась на чье то видео. Там было очень много сыроедов, я увидела какие это невероятно красивые, невероятно подтянутые, реально настоящие люди, с блестящими волосами, идеальной кожей, светлыми глазами, невероятно энергичные и активные. Я подумала ДА — это настоящие люди, я хочу так выглядить, я хочу себя так чувствовать и просто решила попробовать. Говорить можно много, но пока на себе не попробуешь не поймешь. Что я и сделала на следующий день, буквально за ночь я перешла на сыроедение с вегетарианства. В этот же день перестала пить кофе, исключила любой алкоголь даже чуть чуть. И с первого же дня я себя почувствовала иначе. Очень захотелось пойти бегать. Сейчас я бегаю на очень длинные дистанции по 14 миль и для меня это стало нормой. Два года назад я вообще не бегала, для меня это было очень сложно я начинала с пол мили.

Сколько фруктов и овощей надо есть в день?

Особенно при переходе очень важно кушать как можно больше, особенно фруктов, потому что основные калории вы получаете из фруктов. Овощи вы тоже должны кушать. Зелень очень важна, в зелени находятся все минералы, она ощелачивает наш организм, потому что вся остальная еда закисляет. То есть в течении дня кушайте как можно больше фруктов. При переходе будет казаться что вы едите много, на самом деле вы едите мало, потому что в них больше воды и ваш желудок заполняется больше, вам кажется вы съели калорий 3000 а вы съели 300 всего. Поэтому кушать надо достаточно, очень многие не доедают,особенно в России. Я посмотрела многие видео сыроедов и вижу, что они не доедают и от этого идут очень многие проблемы. Не хватает полезных веществ, не хватает калорий и вы естественно не чувствуете столько энергии сколько чувствуют на сыроедении.

Жиры. Как часто я ем?

Питание которое придерживаюсь я так называемое 80/10/10, думаю многие знают. 80 процентов моего питания этоо углеводы которые я получаю из фруктов, 10 процентов жиры и 10 процентов белки. Я не превышаю 10 процентов по жирам. Если подсаживаться на авокадо кокосы или орехи начинаешь чувствовать себя гораздо хуже. Организму не нужно столько жиров. И по моему опыту если я начинаю кушать больше жиров, например если я пойду в сыроедческий ресторан или торт возьму с авокадо или орехами то на утро уже не так хочется бегать, то есть абсолютно другое ощущение.

Как при твоем занятом расписании ты впихиваешь занятие спортом и самый лучший совет по чистому питанию?

У меня очень загруженное расписание не зависимо от того где бы я не жила. И да, занимаюсь я спортом много. Как? Это вопрос к тайм менеджменту. Это должно быть вашим приоритетом, это должно быть частью вашего дня и вашей жизни, как сон, как получение загара. Это должно быть очень важным для вас без которого вы не можете представить себе дня. То есть утром у меня пробежка, для этого я могу встать в 6 утра, а вечером это всегда или кроссфит, или бокс, или йога. То есть разные занятия. Если время нет, то всегда можно найти 10 минут перед завтраком. То есть проснуться пораньше на 20 минут, пойти на короткую пробежку. Мама моя начала так бегать каждое утро и бегает по 15-20 минут и этого достаточно для многих людей. На обеденном перерыве приседания, пока сок делаете себе или смузи. Три минуты вы можете поделать приседания это очень полезное упражнение. И под вечер есть еще 5-10 минут, по растягивались, что то легкое поделали. То есть, это больше вопрос вашей самоорганизации. Если правильно организовать свой день, то все получиться, это не так сложно.

Нехватка витамина В12.

Во первых я скажу, что это все преувеличенно. Я сдавала анализ крови и мой уровень В12 в полном порядке, нет ни каких проблем. При том что я на вегетарианстве уже 10 лет и на сыроедении почти два года, а для меня это показатель. Этому вопросу предают очень большое значение. Если у вас есть недостаток В12 то самый лучший способ его получать это шоты. По статистике недостаток В12 больше у людей которые едят мясо чем у вегетарианцев. Многие об этом не знают и продолжают говорить об этой проблеме.

Как вы относитесь к российским сыроедам.

Очень интересный вопрос. Так как начала я сыроедить в Америке и тут не много другое сообщество сыроедов. Я начала общаться с ребятами с Украины, вконтакте мне стали писать и так я начала знакомиться с российскими сыроедами. В целом я знаю, что в России сыроеды не доедают, то есть едят они гораздо меньше. По остальному я знаю, что многие занимаются проращиванием, едят различные орехи и тд. Мои принципы питания очень простые: я не считаю, что надо, что то проращивать, ил быть странные ингридиенты, то есть питание не должно быть сложным. Сыроедение само по себе это простое питание. Чем проще вы питаетесь тем лучше. Если вы кушаете, что то и не можете назвать ингредиент, того что вы кушаете, то скорее всего это не очень хорошая идея кушать это. Я придерживаюсь самых простых принципов питания. Я ем моно. То есть, на завтрак это может быть дыня или бананы в больших количествах. Обед какой то фрукт в больших количествах и ужин у меня большая тарелка зелени с овощами.

Мы все слышали о сыроедении, и что мы все должны кушать здоровую еду, но что все это значит и стоит ли оно того? Ниже мы рассмотрим подробнее сыроедение и дадим несколько советов по нему.

Сбиты с толку шумихой вокруг супер еды? Спрашиваете себя в магазине, стоит ли она таких денег? И что вообще за семена чиа и ягоды нони? На самом деле преимуществ в «базовой» еде более, чем достаточно: ты теряешь лишний вес, получаешь больше энергии, лучше спишь и укрепляешь иммунитет.

Чистая кожа, здоровые волосы и сверкающие глаза тоже больше зависят от того, что ты кладешь себе в рот, а не от крема на лице и масок на голове.

Писатель Ли Холмс побуждает людей покупать здоровую пищу с фермы, а не тратить деньги на салоны красоты. «Вы не должны тратить миллионы долларов на дневной запас коллагеновых напитков, чтобы иметь красивую кожу и выглядеть молодо»,- пишет она в своей книге «Ешь Красиво».

«Упаковка шпината содержит достаточно коллагена, чтобы омолодить кожу, сделать губы пухлыми, заставить волосы и глаза сверкать, а ногти быть твердыми».

Ниже приведены семь советов о том, что можно и нельзя добавлять в диету.

Во-первых, что такое сыроедение?

В основном - это отказ от термически обработанной еды и большое проявление интереса к тому, откуда пришла твоя еда. Главное правило - если оно в упаковке, и там больше чем 4 или вообще огромный лист с числами, то это скорее всего не для тебя. Приоритет - минимальное количество обработанной еды с искусственным сахаром и жиром.

Правило 80/20

Еда с добавками, пестицидами и прочими гадостями чужеродна для нашего тела, и слишком нагружает наше тело детоксикационными процессами. Но сегодня очень сложно отказаться полностью от жирной и сладкой еды, т.к., будем честны, попадается о-очень вкусная. Поэтому вместо того, чтобы постоянно чувствовать вину за баловство с вредной едой, прибегай к правилу 80/20.

80% твоего рациона должны составлять фрукты и овощи, а если хочется чего-то другого – выдели для этого остальные 20%.

Когда ты балуешь себя, то делай это качественно

Если хочется шоколадку, чего-нибудь молочного или жирного, то выбирай лучшее качество из лучшего. Да это будет дороже, но тебе же надо совсем немного. И будет это гораздо вкуснее.

Ограничь потребление сахара и жиров

Сегодня сахар везде-в завтраках, хлебе, бисквитах, соусах…

Сахар виноват в проблемах твоей кожи, наборе лишнего веса и переменах настроения. Люди, полностью от него отказавшиеся, говорят, что это было самым лучшим решением в их жизни. Сахар старит тебя, замедляя выработку клетками коллагена и эластина - двух ключевых кожных протеинов.

Если это не растет - не ешь это

Мы все знаем, что надо есть больше фруктов и овощей. Но в любом случае, мы будем перехватывать хлеб, сыры, сладкое, молочные продукты. Смена диеты и увеличение количества овощей и фруктов обогатит твою кожу питательными веществами, и это заставит твою кожу сиять.

Читай состав

В следующий раз, когда пойдешь в магазин – читай состав продукта. Ты будешь в шоке от количества чисел, и скорее всего даже не узнаешь, что они значат. Всегда придерживайся правила «4 и меньше». Если там больше четырех чисел, это значит что там куча вредных красителей. Если это нужный тебе соус, то почему бы просто не сделать его самой? Это даже будет вкуснее.

Покупай местные овощи и фрукты

Органическая еда, выращенная неподалеку, обычно содержит больше витаминов, не подвергается различным обработкам перед тем, как попасть на полки магазинов, и, обычно, хранится дольше.

Смешивай еду разных цветов

Самый простой способ достаточно получать нужное количество витаминов - это постараться смешивать еду разных цветов: зеленых, желтых, оранжевых и фиолетовых.

Также используй травы и приправы, такие как корица, чеснок, имбирь, тмин, куркума, орегано, базилик, тимьян и кинза (свежие всегда лучше) и поменяй столовую йодированную соль на морскую.

Доктор Дуглас Грэм (ведущий эксперт по физической подготовке спортсменов) уже около 30-ти лет является убежденным сыроедом. Он написал множество книг о здоровом образе жизни и сыроедении, но по-настоящему его прославила популярная ныне диета 80-10-10. О ней и пойдет речь дальше.

Основные характеристики диеты

Данная диета имеет в своей основе сырые растительные продукты. План питания характеризуется минимальным содержанием жиров: на 80% углеводистой пищи должно приходиться по 10% белков и жиров.

Рацион диеты

Основу диеты составляют фрукты — доктор Грэм считает их идеальной натуральной пищей. Обратите внимание – автор методики предлагает во время каждого приема пищи кушать лишь 1 вид фруктов, но в любых количествах (к примеру, в первой половине дня можно съесть сразу 3 кг дыни). Грэм утверждает, что фрукты можно и нужно употреблять в больших количествах – это обеспечивает нас нужным запасом энергии. Фруктовый рацион он предлагает дополнить зелеными листовыми овощами – шпинатом, листовым салатом, сельдереем (суточная норма – 1 кг).

Орехи, семена, кокос и авокадо, как известно, содержат жир – их доктор Грэм предлагает вводить в рацион не чаще двух раз в неделю (необходимо контролировать размер порций). Еще один важный момент: во время прохождения диеты доктор рекомендует уделить особое внимание своему эмоциональному настрою – негатива быть не должно.

Примерное меню

Завтрак: спелая дыня
Второй завтрак: горсть сырых семян
Обед: манго или бананы
Полдник: листовые овощи
Ужин: абрикосы

Грэм обращает внимание на необходимость ежедневных занятий фитнесом. Дополнить программу тренировок стоит силовыми нагрузками (трижды в неделю).

Плюсы и минусы диеты

Как это ни странно, но спортсмены, уделявшие внимание диете 80-10-10, отмечали повышение своего энергетического потенциала. Диета идеально подходит людям, обожающим свежие овощи и фрукты. Данная методика эффективно очищает организм и снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний. Поскольку продукты употребляются в сыром виде, отпадает необходимость в приготовлении блюд (это существенно экономит время). Данная методика исключает крахмалосодержащие продукты (рис, хлеб, картофель). Поскольку в основе рациона находятся фрукты, исчезает необходимость в использовании сахара, соли, всевозможных приправ.

Главным минусом диеты является отсутствие в рационе привычных продуктов (мяса, творога, молока, яиц, хлеба) – к подобному меню очень сложно привыкнуть. Первый этап диеты обычно характеризуется сильным чувством голода. На фоне очищения организма поначалу появляются симптомы детоксикации (головные боли, тошнота и пр.). Этот неприятный момент легче пережить, находясь в отпуске, а не на работе. Поскольку растительная пища не может обеспечить организм всем спектром питательных элементов, может развиться истощение. Чтобы этого не произошло, рекомендуется принимать витамин B12 и минералы. Стоит учесть и тот факт, что большие нормы употребления фруктов способствуют растяжению желудка, что совсем нежелательно.

30 дней на сырой пище: опыт сыроеда

Меня давно привлекало сыроедение, но никогда не хватало выдержки перейти на него полностью. И вот, в начале этого года я решил попробовать питаться сырой пищей в течение месяца, - сообщает Jonathan Mead на сайте «zenhabits.net».

Я ел сырые продукты на завтрак и обед несколько дней, но на ужин у меня была обработанная пища. Сырые продукты составляли 60–80 процентов моего суточного рациона. Мне нужен был лишь небольшой толчок, чтобы дойти до 100 процентов. Его я получил в виде впечатляющих фотографий на сайте welikeitraw.com.

Я решил, что лучший способ узнать, на самом ли деле все именно так, - это проверить самому. Тем более что в самом худшем случае, если это не работает, всегда можно вернуться обратно.

Главное, что я обнаружил, - есть сырую пищу не просто легко, но еще и на удивление приятно.

Сначала было непросто противостоять соблазну обработанной пищи. Но, как и в случае с любой другой привычкой, это лишь дело времени и выносливости. В новом году я решил не ставить себе никаких других целей, а сконцентрироваться на одной и попробовать есть только сырую пищу в течение 30 дней.

Вот несколько вещей, о которых я узнал:

1. Живая пища.

Жаренное семечко уже не сможет вырасти, а сырое - может. Нагревание продуктов до 47,8°С разрушает большую часть полезных веществ. Кроме того, готовка забирает естественную жизненную энергию. Мне кажется, лучше оставить эту энергию при себе.

2. Энзимы.

Тепловая обработка пищи разрушает природные энзимы в продуктах, которые нужны для расщепления питательных веществ. Сырые продукты помогают исключить подобное «недоразумение».

3. Энергетический заряд.

Вы не узнаете, пока не попробуете сами, но сыроедение дает удивительный всплеск энергии. Раньше с 14 до 15 часов я чувствовал усталость. Сейчас такой проблемы не возникает.

4. Крепкий сон.

После того как я перешел на сырые продукты, стал лучше спать. Но самое главное - я перестал чувствовать слабость и разбитость после пробуждения. В последнее время я просыпаюсь полным сил.

5. Ясность мышления.

Сыроедение помогло мне сконцентрироваться на важных вещах. Я почувствовал, как стена густого тумана ушла из моего сознания. Я перестал быть забывчивым и невнимательным.

6. Ешь столько, сколько хочешь.

Я ни разу не чувствовал дискомфорт после того, как наедался до отвала сырыми продуктами. Я не толстел и не чувствовал усталости.

7. Меньше мыть.

Проще говоря, после трапезы, состоящей из сырой пищей, остается не так много грязной посуды - ведь вы едите в основном целые овощи и фрукты. Хотя, если делать салаты, на это будет уходить больше времени и посуды.

8. Никаких упаковок.

Сыроедение позволяет избавиться от огромного количества упаковок. Это значит, меньше мусора и больше свободного пространства в кухонных шкафах и морозилке.

9. Хороший стул.

Благодаря сыроедению вы чаще ходите в туалет - 2–3 раза в день. Если это происходит реже, возможно, у вас есть проблемы с кишечником. В сырых продуктах содержится много клетчатки, которая стимулирует работу ЖКТ.

10. Связь с землей.

Обработанная пища не дает такого ощущения естественности и связи с землей, как свежая.

Я хотел бы заметить, что вам необязательно переходить на 100-процентное сыроедение, чтобы увидеть пользу. Мой переход на сырую пищу не был одномоментным. До этого я был вегетарианцем в течение 7 лет.

Можете делать все постепенно. Как бы то ни было, любое увеличение количества сырых продуктов в рационе (например, овощей и фруктов) положительно скажется на вашем здоровье.

Доктор Дуглас Грэм всю свою жизнь посвятил спорту и уже более 27 лет является активным сыроедом. Грэм ведущий эксперт по физической подготовке спортсменов мировой величины и тренер, который работает по всему миру. Он успешно сотрудничал с Мартиной Навратиловой, Ронни Грэндисоном, Дугом Дикинсоном, Келли Витерсом и многими другими звездами спорта.

Грэм является основателем современного движения сыроедов, часто выступает в качестве лектора на масштабных мероприятиях сыроедов по всему миру на протяжении последних 8 лет.

Доктор Грэм является президентом организации международного уровня природной гигиены и здорового образа жизни. Грэм входит также в Вегетарианский союз Северной Америки и Международную организацию защиты Земли и выступает в роли профессионального эксперта по вопросам питания для многих популярных журналов.

Диета доктора Грэма базируется на употреблении сырых растительных продуктов с незначительным содержанием в них жира, в идеальных для здоровья человека пропорциях: 80% углеводной пищи, 10% белковых продуктов и 10% жира.

Многие популярные растительные диеты, с низким процентом содержания в них жира, основываются на употреблении растительного крахмала , который в больших количествах находится в хлебе, рисе и картофеле, и является основным источником лишних калорий . Поскольку крупы и злаки не имеют ярко выраженного вкуса, мы добавляем в рацион питания соль, сахар и жиры , которые отрицательно влияют на наше здоровье.

Доктор Грэм полностью решает эту проблему в своей диете при помощи сырых продуктах.

Основу диеты 80-10-10 составляют фрукты, которые являются идеальным натуральным продуктом для людей. Доктор Грэм подкрепляет свои утверждения данными различных научных исследований.

Людям, следующим диете 80-10-10 , Грэм рекомендует употреблять только один вид фруктов, но в значительных количествах. Например, утром можно съесть 3 кг дыни . Доктор Грэм уверен, что нужно употреблять фрукты именно в больших количествах, с целью получения требуемого количества калорий. Это, по мнению доктора, главное условие данной

Грэм также предлагает употреблять ежедневно около килограмма зеленолиственных продуктов: салата, шпината и сельдерея. Фрукты и продукты, с большим количеством жиров в своем составе (орехи и авокадо), в диете доктора Грэма подаются два раза в неделю малыми порциями.

Грэм советует также уделять внимание не только правильному питанию, но и своему образу жизни и эмоциональному равновесию.

свежие фрукты и овощи,
сырые семена и орехи,
молодой кокос и авокадо.

Доктор Дуглас Грэм предлагает примерный план своей диеты на одни сутки.

На завтрак: 3 кг свежей спелой дыни.

На обед: 1 кг бананов и 1 кг манго.

На ужин: 1 кг абрикосов.

Важным моментом диеты являются выполнение ежедневных физических упражнений. Автор диеты советует заниматься каждый день аэробикой или и три раза в течение недели выполнять различные силовые упражнения. Если систематически не выполнять физических нагрузок, то положительного результата от диеты 80-10-10 можно не ждать.

Анализируя диету доктора Грэма можно выделить ее плюсы и минусы.

Положительными являются следующие аспекты диеты:

Спортсмены, применяя регулярно диету 80-10-10 , сообщали о повышении своих результатов.
Прекрасно подходит для людей, которые любят свежие фрукты и овощи.
Диета доктора Грэма снижает риск возникновения заболеваний сердца и диабета.
Эта диета характеризуется высоким содержанием в ней питательных веществ по сравнению с другими растительными диетами.
Диета предполагает физическую активность.
Блюда для меню диеты готовятся быстро и просто.
Диету можно применять с целью очищения организма от шлаков и токсинов.

Минусы диеты 80-10-10 следующие:

Трудно питаться по правилам данной диеты в общественных заведениях и за пределами дома.
Диета 80-10-10 предполагает отказ от всех привычек питания.
Не всем удается выполнять все правила и требования диеты доктора Грэма.

Для данной диеты, на первых этапах ее применения, характерно постоянное ощущение и симптомы детоксикации. Особенно, актуально для людей, которые систематически употребляли кофеин или алкоголь.

Необходимо постоянно употреблять зеленолиственные овощи, из-за риска нехватки питательных веществ.

Рацион питания 80-10-10 содержит в ограниченном количестве белок, минералы, жирные кислоты, селен и цинк.

Необходимо регулярно принимать витамин B12.

Диета 80-10-10 подойдет не для всех . Эта диета чаще всего рекомендуется профессиональным спортсмены, или людям, которые сильно желают достичь положительных результатов, следуя данному плану питания.